Проект "Роль ферментів в житті та хоз. діяльності людини "
На цій сторінці поділіться інформацією про важливі ферменти в житті живих організмів.
Мальтаза
Здесь собираем информацию про фермент "мальтаза"!
Мальтаза, или кислая α-глюкозидаза — фермент гликозил-гидролаза, катализирующая гидролиз мальтозы на две молекулы глюкозы.
У человека мальтаза входит в составы слюны, кишечного сока, присутствует в крови и печени. Очень богаты мальтазой дрожжи.
(Григоренко)