Мальтаза

Здесь собираем информацию про фермент "мальтаза"!

Мальтаза, или кислая α-глюкозидаза — фермент гликозил-гидролаза, катализирующая гидролиз мальтозы на две молекулы глюкозы.

У человека мальтаза входит в составы слюны, кишечного сока, присутствует в крови и печени. Очень богаты мальтазой дрожжи.

(Григоренко)