Проект "Роль ферментів в житті та хоз. діяльності людини "
На цій сторінці поділіться інформацією про важливі ферменти в житті живих організмів.
трипсин
Просмотр страницы версии №3
(Восстановить эту версию)
(Восстановить эту версию)
Изменено: 9 Октябрь 2016, 00:11 Пользователь: Григоренко Наталья Владимировна →
Здесь мы будем собирать информацию про фермент трипсин!
Трипсин — фермент класса гидролаз, расщепляющий пептиды и белки, обладает также эстеразной (гидролиз сложных эфиров) активностью.
Трипсины относятся к группе сериновых протеаз и содержат в активном центре остатки серина и гистидина. Трипсины легко подвергаются самоперевариванию (аутолизу), что приводит к загрязнению препаратов трипсинов неактивными продуктами (промышленный препарат содержит до 50 % неактивных примесей). Препараты трипсина высокой чистоты получают хроматографическими методами.
